Cuina intuïtiva

Us servim una infinitat de trucs i idees perquè pugueu crear les teves pròpies receptes!

Com? Connectant amb els sentits i la intuïció, despertant les nostres fonts d’inspiració, jugant amb formes, textures, colors, temperatures i sabors; aprenent a optimitzar l’ús d’ingredients, sobres i maneres de conservar proposant alternatives veganes i/o vegetarianes

Com seran les sessions?
Despertarem l’apetit amb algunes tapes i una copa, farem una hora de brainstorming culinària, per a després jugar amb el que hi ha. En acabat ho assaborim. Així omplim tant la panxa com la ment!

Bio
Tot això sobre la base del llibre IntuitiveCooking (en anglès): la recepta perfecta per a fer la teva vida en la cuina més fàcil, divertida i sostenible.

TARDOR
Juguem amb ingredients i decoració de temporada

6 octubre
Connectem amb els nostres sentits i intuïció en la cuina i despertem les nostres fonts d’inspiració. Us adonareu que sabeu més del que pensàveu! Donem un cop d’ull a les diferents maneres de cocció (al vapor, stir-*fry, estofar, etc.) i expliquem més on sigui necessari. A més, us donarem una infinitat de trucs en general perquè els teus plats sempre surtin millor!

3 novembre
Aprenem a jugar amb textures, formes, colors, temperatures… tot el que necessiteu per a crear més contrast en els vostres plats. L’aspecte del menjar, el seu color, la seva olor i la seva presentació, tenen un paper molt important en el moment del gaudi. Com més estructura hi hagi, més interessant i intens el sabor!

HIVERN
Juguem amb ingredients + decoració de temporada

1 desembre
Descobrim el món de les espècies (els d’aquí i els de fora!) i aprenem a combinar-los en plats diferents. D’aquesta manera us introduïm a les cuines del món també. A més, aprendrem com intensificar i equilibrar sabors. Alguna cosa està massa salada o dolça? Tot té solució!

12 gener
Zero waste: cuidem el nostre planeta… i la nostra butxaca!

Mirem com es pot aprofitar gairebé tot d’un ingredient i aprenem a cuinar amb sobres. La manera de conservar d’ingredients també és summament rellevant quan no volem malgastar res. Us donarem una infinitat de trucs perquè els teus ingredients aguantin el màxim de temps i mirem les diferents maneres de conservació.

2 febrer
A vegades tenim la tendència de cuinar les verdures de la mateixa manera; en aquesta sessió obrim la nostra ment i aprenem a cuinar verdures de mil maneres (diferents formes i tipus de cuina, el que sigui!). A més, aprenem a fer plats senzills i sans per a les ocasions en què no tingueu molt temps o voleu cuinar per a vosaltres sols. Us ensenyem com fer plats senzills i sans!

PRIMAVERA
Juguem amb ingredients + decoració de temporada

1 març
Tots sabem que, si volem salvar el nostre planeta, hem de menjar menys carn i peix. En aquesta sessió, us ensenyem com es pot cuinar plats saborosos utilitzant menys quantitat (però sí bona qualitat!). I, si voleu introduir uns plats vegetarians o veganes a vegades en la vostra dieta, us ensenyem com—a poc a poc—podeu substituir la carn o el peix. Encara més, us demostrarem que el menjar vegetarià i vegà pot ser molt saborós, per als nens també!

5 abril
Com ha arribat la primavera, aprofitem les flors i herbes fresques de gom a gom en el menjar. Podem fer infusions d’elles en postres o cocktails o simplement per decorar en els nostres plats de primavera, com per exemple els carpaccios de verdura o fruita i les sopes fredes. Ens enfoquem en com podem acabar i decorar plats… i la taula. No fa falta comprar res, la naturalesa ens ofereix tresors! La idea… crear un ambient màgic!

3 maig
Cuines del món
Cuina tailandesa, xinesa, mexicana, de l’Orient Mitjà…

Mirem els ingredients principals de cada gastronomia i observem com podem jugar amb ells: Quina textura tenen? Quin sabor? Com canvien a l’hora de cuinar-los? Us ensenyem unes tècniques bàsiques (o més aviat típiques) d’unes certes cuines i aprenem com es poden combinar els nous sabors. I si voleu experimentar més, la cuina fusió dona moltes possibilitats saboroses també!

ESTIU
Juguem amb ingredients + decoració de temporada

7 juny
Celebrem l’estiu! Farem una infinitat de batuts i sopes fredes originals i refrescants. A més, aprenem a fer amanides sorprenents, jugant amb diferents textures, colors, formes i temperatures. I no ens oblidem dels dips ni dels carpaccios de fruita o verdura, tampoc, es poden fer de mil maneres! Decorem amb el que ens porti la naturalesa!

Inscriu-te ara i aprofita aquesta oportunitat per convertir-te en un mestre de la cuina creativa!

MATERIAL

Ingredients i utensilis

Tast dels plats realitzats a l’acabar el taller i beguda

Dos copes de vi

HORARI

El primer divendres de cada mes de 19:00h a 22:00h

Duració
3 hores

PREU

45€ / 1 sessió

Curs impartit per:

KATRIEN CLAUS

@_intuitivecooking

Cocinera apasionada: “cocina intuitiva, inspiradora y juguetón” Organizadora de talleres en Montepallars i autora del libro “Cocina intuitiva”

cuina intuïtiva

Imatges curs

Curs aquarel·la
Curs aquarel·la
Curs aquarel·la

Cursos relacionats

També et pot interessar

Curs de dibuix

amb @jobelpin_art

Dimarts, dimecres i dijous

Curs de pintura

amb @jobelpin_art

Dimarts, dimecres i dijous

Modelat en ceràmica

amb @la_santolina

Dilluns, dimarts i dimecres